Jordania, mimo iż jest krajem muzułmańskim, pozostaje bardzo otwarta na turystów o innych poglądach. To doskonałe miejsce, aby prześledzić fascynującą historię tropami zabytków. Fani wycieczek z plecakiem bez trudu dotrą tutaj w każde zaplanowane miejsce.
Jordania jest jednym z przyjaźniejszych dla turystów krajów Bliskiego Wschodu. Bez trudu można zarówno poznawać jej historię przez odwiedziny w kolejnych stanowiskach archeologicznych, jak również cieszyć się pustynnym krajobrazem podczas wycieczek z plecakiem.
Jordania jest krajem azjatyckim, leżącym na Bliskim Wschodzie w Azji Południowo-Zachodniej. Posiada dostęp do Morza Czerwonego przez liczącą 26 kilometrów linię brzegową w Zatoce Akaba. Na południu i wschodzie Jordanii rozciąga się najdłuższa granica lądowa z Arabią Saudyjską, licząca sobie prawie 750 kilometrów. Na północnym wschodzie Jordania graniczy z Irakiem, zaś na północy - z Syrią. Od strony zachodniej znajduje się granica z Izraelem, przerwana na przestrzeni nie większej niż 100 kilometrów przez granicę z Autonomią Palestyńską.
Jordania ze względu na położenie zalicza się do trzech stref klimatycznych. Na północnym zachodzie rozciąga się strefa klimatu podzwrotnikowego śródziemnomorskiego, z opadami do 800 mm, padającymi głównie zimą. Temperatury w lecie oscylują ok. 30 stopni, zimą zaś spadają do 4 - mogą występować mrozy. W środkowej części kraju panuje klimat podzwrotnikowy kontynentalny z opadami do 100 mm. Jest to klimat typowo pustynny, na wschodzie - wybitnie suchy. Południe kraju ma łagodne temperatury zimą, zaś latem pojawiają się upały do 50 stopni. Tutaj panuje klimat zwrotnikowy suchy z opadami do 50 mm.
Kultura Jordanii nieodmiennie powiązana jest z kwestiami religijnymi, dlatego też wiele zwyczajów przeniesionych zostało ze świata muzułmańskiego. Jednocześnie jednak to jest jeden z najbardziej otwartych krajów arabskich. Na uwagę zasługują szczególnie wywodzące się ze sztuk tradycyjnych dzieła kaligraficzne, które dziś rozwijane są przy użyciu technologii - nadal jednak zachwycają swoją formą i nie mają sobie równych. Na obszarach wiejskich warto poszukać tkaczek, które tworzą przepiękne szaty oraz szale z wykorzystaniem regionalnych materiałów i przy użyciu wyłącznie rąk.
Każdy turysta odwiedzajacy Jordanię zdecydowanie powinien udać się do Petry, gdzie można zobaczyć wykute w skale i malowane naturalnymi barwnikami pozostałości po starożytnym państwie nabatejskim. Do Petry kieruje się wiele wycieczek ze stolicy kraju - można pojechać wraz z jedną z nich. Gereza powinna znaleźć się w planach kultury rzymskiej, jako że tutaj znajduje się jedno z najlepiej zachowanych na świecie miast z czasów rzymskich. Chrześcijanie powinni wybrać się na Górę Nebo, gdzie obecnie położony jest grobowiec Mojżesza.
W Jordanii językiem oficjalnym jest język arabskim. Wywodzi się on z semickiej grupy językowej, zaś jego popularność wynika przede wszystkim z położenia kraju. Trzeba mieć na uwadze, że w Jordanii trudno będzie porozumiewać się w innym języku - właściwie tylko arabski jest na tyle rozpowszechniony, że pozwala na komunikację z mieszkańcami tego kraju. Po angielsku można spróbować dogadać się jedynie w hotelach oraz niektórych obiektach kulturalnych. Wyruszając do tego kraju, warto nauczyć się kilku zwrotów w wymowie oraz piśmie - język arabski zapisywany jest alfabetem abdżab.
Jordania jest krajem wyznaniowym, gdzie za religię państwową uznany jest islam. Jednocześnie, możliwe jest wyznawanie innych religii, które są chronione przez prawo o ile zostały zarejestrowane oraz nie obrażają moralności i zwyczajów. Cywilne sprawy prawne rozstrzygane są przez sądy religijne, nie państwowe. Wyznawcy islamu sunnickiego to ok. 92% społeczeństwa. Ok. 6% liczy sobie społeczność chrześcijańska. Reszta ludności to przede wszystkim wyznawcy islamu szyickiego oraz Druzowie. W Jordanii nie podaje się informacji na temat osób bezwyznaniowych.
Jordania jest krajem typowo muzułmańskim, dlatego też trzeba mieć to na uwadze, gdy planujemy swoją garderobę. Sprawa ta dotyczy przede wszystkim kobiet, których strój nie powinien być wyzywający ani odsłaniający zbyt wiele ciała. Jordańczycy są ludźmi otwartymi dla turystów i chętnie służącymi radą. Łatwo się z nimi zaprzyjaźnić, zwłaszcza w przypadku osób rodzinnych, które chcą pochwalić się zdjęciami swoich bliskich. Samotne kobiety muszą szczególnie uważać na próby flirtu. Posiłki w Jordanie są celebrowane, dlatego też trzeba się odpowiednio poważnie zachowywać w restauracjach.
Pierwsze plemiona obecne tu były od ok. XIII w. p. n. e. Ziemie przechodziły kolejno pod panowanie izraelskie, nabatejskie, a ok. II w. p. n. e. - rzymskie. Od tamtej pory region wszedł pod władanie Bizancjum, a do VII wieku zamieszkany był przez chrześcijańskich Arabów. Islam pojawił się na tych ziemiach wraz z muzułmanami w drugiej połowie VII wieku. W X wieku terytoriami rządziła Jerozolima, potem zaś do XVI wieku - Egipt. Aż do I Wojny Światowej władze objęli Turcy, co zakończyło się w 1918 powstaniem oraz zależnością kraju od Wielkiej Brytanii. Jordania zyskała niepodległość w 1946 roku.
Kuchnia Jordanii nie jest specjalnie charakterystyczna na tle innych kuchni z tego regionu. Zawiera w sobie wiele wpływów arabskich, ale również muzułmańskich, z których chyba największym jest brak spożycia wieprzowiny. Na uwagę zasługują bardzo słodkie desery.
Kuchnia jordańska to pomieszanie wpływów arabskich, tureckich oraz stylu typowo muzułmańskiego. Prawie wszystkie dania główne są mięsne - zazwyczaj podaje się drób oraz jagnięcinę. Praktycznie nie spożywa się wieprzowiny. Istnieje pewien zakres dań wegetariańskich, wykonywanych głównie z różnych gatunków pszenicy czy ziaren. Desery są bardzo słodkie, zwykle oparte na różnych syropach, miodzie oraz orzechach. Popularne są przystawki, które towarzyszą prawie każdemu posiłkowi w Jordanii. Ciekawą formą deseru bywają sałatki owocowe i warzywne ze świeżych produktów.
Falafel
Falafele to potrawa typowa dla tego regionu. Jest to danie wegetariańskie w formie kulek wykonanych z odpowiednio przygotowanej do tego celu ciecierzycy. Zazwyczaj danie podaje się na chlebie pita z dodatkiem np. ogórków kiszonych. Można je dostać również od przydrożnych sprzedawców.
Burghul Bzeit
Jedno z ciekawszych, mięsnych dań kuchni jordańskiej. Jest to specjalnie gotowana pszenica z rodzaju bulgur. Wrzuca się ją nie do wody, a do oliwy z oliwek, a następnie podaje z dodatkiem mięs. Zazwyczaj w tym daniu stosowane są różne gatunku drobiu.
Galayet Bandora
Ciekawe danie, które może być podawane zarówno na ryżu, jak również na specjalnie przygotowanym chlebie. Do jego przygotowania bierze się pomidory, które następnie są duszone i podawane w formie gulaszu z czosnkiem, cebulą oraz oliwą z oliwek. Całość posypuje się orzechami.
Mansaf
Typowa potrawa kuchni jordańskiej, uznawana czasem za danie narodowe. Bardzo syte danie wielowarstwowe, podawane na dużym talerzu. Na początek jagnięcinę dusi się w sfermentowanym jogurcie o specjalnej odmianie. Następnie na talerz kładziona jest pita, na to ryż, mięso oraz ozdoba z orzechów.
Baklawa
Bakława jest ciastem typowym dla kuchni arabskiej, bardzo słodkim i zaspokajającym potrzeby każdego wielbiciela słodyczy i deserów. Ciasto wykonuje się z cienkich, kruchych blatów. Kolejne warstwy przekładane są bardzo słodką masą z syropu, miodu oraz orzechów.
Qatayef
Deser typowy dla kuchni muzułmańskiej, serwowany wyłącznie w okresie Ramadanu. Deser ten formą najczęściej przypomina małe, słodkie pierożki z ciasta. Nadzienie wykonywane jest z różnych gatunków orzechów, cukru i sera. Danie jest smażone na głębokim tłuszczu i podawane na ciepło z miodem.
Fattoush
Deser w formie sałatki - niekoniecznie podawany na słodko, ale często serwowany po posiłkach. Można kupić go również od lokalnych sprzedawców na przyulicznych stoiskach. Na chlebie pita serwowana jest sałatka warzywna z pomidorów, oliwy z oliwek oraz soków owocowych.
Sałatka owocowa
Jedną z najczęstszych form deseru w Jordanii jest sałatka owocowa. Przygotowana jest z różnych owoców, zależnie od sezonu oraz lokalnych upraw - zawsze są to owoce świeże. Danie podaje się często ze świeżo wyciśniętymi sokami czy np. specjalnym jogurtem albo miodem.
