Zjednoczone Emiraty Arabskie są państwem wielobarwnym i pełnym kontrastów. Znajdziemy tu wielkie metropolie w sercu pustyni i odkryjemy orientalną arabską kulturę. Można odpocząć tu w lazurowych wodach Zatoki Perskiej i podziwiać jedne z najpiękniejszych budowli na świecie.
Zjednoczone Emiraty Arabskie to raj pośrodku pustyni. W tym miejscu niemożliwe staje się możliwe, a wszystkie nasze marzenia mogą się tutaj spełnić. Ekskluzywne hotele zadbają o nasz wypoczynek, a imponujące budynki wprawią nas w zachwyt. Tutaj piękno przyrody łączy się z cudami architektury.
Zjednoczone Emiraty Arabskie to państwo arabskie położone we wschodniej części Półwyspu Arabskiego. Kraj oblewają wody Zatoki Perskiej oraz Omańskiej, a długość wybrzeża wynosi łącznie 1,3 tys. km. Państwo jest złożone z siedmiu emiratów: Abu Zabi, Dubaj, Szardża, Adżman, Umm al-Kajwajn, Ras al-Chajma i Fudżajra. Sąsiadami ZEA są Arabia Saudyjska na południowym zachodzie oraz Oman na wschodzie. Większość kraju stanowią tereny nizinne, zajęte głównie przez pustynię Ar-Rab al-Chali. Jedyne pasmo gór to Al- Hadżar al- Gharbi z najwyższym szczytem Dżabal al- Hasim – 2087 m n.p.m.
W Zjednoczonych Emiratach Arabskich występuje klimat zwrotnikowy suchy i skrajnie suchy w głębi kraju. Panuje tu większa wilgotność powietrza ze względu na wpływy wód morskich. Klimat jest niezwykle gorący, jednak należy pamiętać o wysokich amplitudach termicznych. Latem średnia temperatura zaczyna się od 33°C w strefie nadmorskiej, a w głębi lądu dochodzi nawet do 50°C. Zimy są chłodniejsze, a temperatury oscylują w granicach 18-20°C, przy czym w nocy mogą występować przymrozki na pustyni. Deszcze występują jedynie w okresie zimy, a suma rocznych opadów waha się od 80 do 150 mm.
Emiraty należą do krajów wielokulturowych, gdzie można spotkać ludzi z wielu państw. Jedynie 25% mieszkańców to Arabowie posiadający obywatelstwo ZEA, czyli tak zwani „lokale”. Uzyskanie obywatelstwa przez obywateli innego kraju jest tutaj niemożliwe. Blisko 87% ludności kraju stanowią rdzenni Arabowie. Imigranci pochodzą najczęściej z Egiptu, Jemenu, Jordanii, Libanu, Syrii, Iranu, Pakistanu, czy Indii. Napływ ludzi z różnych państw sprawia, że ZEA to kraj stosunkowo liberalny obyczajowo. Nie można jednak zapomnieć, że to kraj muzułmański, w którym obowiązuje prawo szariatu i kultura islamu.
ZEA to kraj cudów architektury. Znajdziemy tam unikalne, najpiękniejsze i najbardziej imponujące budowle świata. Warto zacząć od najwyższego drapacza chmur – Burj Dubai, osiągającego aż 828 metrów. Do naszej dyspozycji może być jeden z apartamentów w najbardziej luksusowych hotelach świata: bajecznym hotelu Atlantis w Dubaju lub najdroższym, 7-gwiazdkowym Emirates Palace w Abu Dhabi. W zachwyt wprawia także Wielki Meczet Zayeda będący wybitnym przykładem współczesnego budownictwa sakralnego. Zobaczymy tam też to, co wydawało się niemożliwe – stworzone przez człowieka wyspy palmowe.
Językiem urzędowym w Zjednoczonych Emiratach Arabskich jest język arabski. Należy on do rodziny języków semickich i jest tam zaliczany do grupy języków południowo-zachodnich. Arabski wyróżnia się spośród innych języków zapisem – jest pisany od strony prawej do lewej. Powstanie tego języka związane jest z pojawieniem się islamu oraz narodzinami imperium muzułmańskiego (VII w.n.e.). W kraju powszechnie znany jest również język angielski. Na ulicach można ponadto usłyszeć języki imigrantów, do których najczęściej zalicza się: hindi, urdu, tagalog, farsi i malayalam.
ZEA są państwem muzułmańskim, w którym obowiązuje religijne prawo islamu, czyli szariat. Aż 96% mieszkańców Emiratów wyznaje islam. Zasady Koranu są tam ściśle przestrzegane, chociaż w konstytucji tego kraju istnieje zapis o wolności religii. Państwo wykazuje więc tolerancję wobec innych religii, ale tylko do tego momentu, gdy nie kolidują one z islamem. Osoby wyznające inną wiarę mają prawo zobaczyć Wielki Meczet podczas bezpłatnych wycieczek z przewodnikiem odbywających się raz w tygodniu. Inne religie spotykane w ZEA to katolicyzm, prawosławie, protestantyzm, hinduizm oraz buddyzm.
Tradycje i obyczaje obowiązujące w Emiratach są dyktowane przez prawo islamu. Występuje tam wielożeństwo, a kobieta znajduje się pod stałą opieką i nadzorem mężczyzny. Surowo karany jest tam seks pozamałżeński, zażywanie narkotyków, czy spożywanie alkoholu w miejscach publicznych, co dotyczy również turystów. Liberalne podejście da się odczuć w kwestiach ubioru. Jedynie na prowincjach kobiety nie powinny nadmiernie eksponować ciała. Poza tym obywatele ZEA są niezwykle przyjaźni i otwarci. Zapraszanie turystów na poczęstunek nie należy do rzadkości, a przyjęcie propozycji leży w dobrym tonie.
Tereny ZEA od początku zamieszkiwały plemiona arabskie, które w VII w. przyjęły islam. W XVI w. Portugalczycy zaczęli opanowywać niektóre porty nad zatoką. Do XIX w. wybrzeże nosiło nazwę Wybrzeża Piratów. Arabscy korsarze łupili europejskie statki w Zatoce Perskiej do czasów przejęcia wpływów w tych terenach przez Brytyjczyków. Od 1892 roku kraj ,nazwany wtedy Omanem Traktatowym(Oman al- Mutasali), pozostawał pod protektoratem Korony brytyjskiej. W roku 1968 doszło do utworzenia Federacji Emiratów Arabskich, która złączyła 7 emiratów, a 2 grudnia 1971 r. kraj oficjalnie ogłosił niepodległość.
W Zjednoczonych Emiratach Arabskich znajdziemy niemal każdą kuchnię świata i zjemy najbardziej ekskluzywne dania. Możemy rozkoszować się owocami morza najlepszej jakości, a nawet zaznać smaku jadalnego złota. Tutaj zawsze dostaniemy tego, czego tylko zapragniemy.
Restauracje hotelowe oferują niezliczoną ilość dań z każdego zakątka świata. Dużą popularnością cieszą się tutaj kuchnie meksykańskie, japońskie, chińskie, tajskie, koreańskie, indyjskie czy pakistańskie. Warto poznać jednak samą kuchnię arabską, którą znajdziemy przeważnie w mniejszych restauracjach. Do specjalności tradycyjnych dań arabskich należą potrawy z ryb, mięsa wielbłądziego, czy suszonych daktyli. Ogromną rolę odgrywają tu również przyprawy. Zapach kardamonu, kminku, czy szafranu towarzyszy niemal każdemu posiłkowi. Z napojów chętnie pija się mocną kawę, wielbłądzie mleko oraz wodę.
Shawarma
Specjałem kuchni arabskiej jest shawarma, czyli pita z kurczakiem i warzywami. Składnikami tego dania są: udka z kurczaka, pita, grecki jogurt, zielony ogórek, pomidor, cebula, oliwa, czerwony ocet, czosnek, sok z limonki oraz przyprawy. Ta cudowna potrawa pomoże wam odkryć sekrety arabskiej kuchni.
Ryba pod sezamową pierzynką
Sezam to popularny dodatek do potraw kuchni bliskowschodniej, który doskonale komponuje się z rybą. Wybraną rybę okłada się papką zrobioną z kolendry, przyprawy do ryb, melasy z granatów, soku z cytryny i ząbku czosnku. Całość zapieka się w piekarniki, a na końcu polewa się sosem tahini.
Tabbuleh
Tabbuleh to coś specjalnie dla wegetarianów. Ten tradycyjny arabski przepis to nic innego jak kuskus z warzywami. Do przegotowanej kaszy dodaje się dwa pęczki natki pietruszki, pomidory, cebulę, ogórek wężowy, miętę, sok z cytryny, oliwę oraz przyprawy.
Arayes
Arayes to danie mające swoje korzenie w kuchni libańskiej. Jest to pita z nadzieniem mięsnym w środku. Za farsz zazwyczaj służy baranina lub cielęcina z dodatkiem pomidorów, cebuli i papryki. Potrawę przyprawia się m.in. kminem rzymskim, czosnkiem, cynamonem, goździkami, kolendrą i chili.
Czarny Diament
Zdecydowanie najbardziej luksusowy i najdroższy deser na świecie. Za jedną porcję lodów należy zapłacić 817 dolarów. Ten rajski przysmak przyrządzany jest z dodatkiem włoskich trufli szafranu irańskiego i jadalnego, 23-karatowego złota. Lody podawane się w miseczce ze szlachetnej porcelany Versace.
Ciasto phyllo
Kolejnym ekskluzywnym deserem jest ciasto phyllo. Cieniutkie i delikatne ciasto przygotowuje się z mąki, wody i oleju. Wypieczony przysmak nadziewa się farszem z orzechów włoskich, masła, miodu, cytryny oraz cynamonowego sosu angielskiego. Całość dekoruje się pistacjami.
Ciasto z melasą daktylową i jabłkiem
Deser idealny, czyli i smaczny, i zdrowy. Ciasto przyrządza się na bazie mąki żytniej, otrębów lub płatków owsianych. Pozostałymi składnikami są natomiast: melasa daktylowa, pistacje, jabłko, cynamon, masło, mleko, jajko oraz płatki migdałów. Po takim przysmaku nie musimy się martwić o kalorie.
Arabskie kwiatki
Teraz czas na deser, który zaskakuje zarówno smakiem, jak i wyglądem. Mowa o pysznych arabskich kwiatkach. Przysmak to ciasteczka, które wykonuje się na bazie ciasta francuskiego z pastą daktylową, pistacjami, orzechami nerkowca, mlekiem, masłem klarowanym oraz wodą różaną z kwiatków pomarańczy.
